ŠIPAK – ZDRAVA TRNORUŽICA

Svi znamo za Trnoružicu i njen šipak koji nije pobrala oko dvorca pa joj je sve godinama bilo zaraslo i obraslo u trnju. 
Ima i oko mog dvorca nešto šipka pa sam jedne godine bila pametna i nadobudna te se upustila u pravljenje pekmeza od šipka. Stvarno obožavam kuhati pekmeze ali za ovaj ću samo reći… ne ponovilo se više! 😀
Svaka čast ženama koje se upuštaju u pravljenje ovog pekmeza jer koja je probala ili je rastavljena ili je na pragu rastave hahaha.

Sok od divljeg šipka

Kako bih ja i dalje voljela ostati u braku odlučila sam šipak iskoristiti na neki drugi način. S obzirom da kraj u kojem berem šipak na žalost izumire, šipka ima više nego dovoljno. Za početak potrebna je zaista dobra volja i tko može neka koristi rukavice za branje. Meni gotovo uvijek i u svemu smetaju pa ih ne koristim. Naravno neću vam ni pričati kako mi ruke izgledaju nakon toga ali sama sam si kriva.

Od četiri kile šipka kojeg sam nabrala u jedno popodne, pola sam iskoristila za sok, a drugu polovicu za čaj.

Dakle dvije kile šipka sam samljela dok je još friški i stavila kuhati sa na kolute narezanim limunima i četiri litre vode. Dodala sam cimet i kardamon da se kuhaju zajedno sa tim. Nakon pola sata sam procijedila, dodala oko pola kile šećera, malo limunske kiseline i ponovno zakuhala poput paradajz sosa. 🙂

Sok sam ulila u prethodno sterilizirane boce i stavila na hladno. Kako nisam stavljala konzervans (iako se može) potrošim sok u narednim danima. Meni je ispao dosta gusto pa ga radim kao sok za razrijeđivanje u koji još po potrebi stavim meda. Može se kod kuhanja staviti i veća količina vode pa ga kasnije nije potrebno razrijeđivati. Hvala mojoj divnoj Gaby na receptu! Kad ne znam što bih sa nekim domaćim namirnicama ona uvijek nađe način kako ih iskoristiti.

Kečap i sladoled od šipka

Znam da zvuči nevjerojatno ali bez brige, nisam probala pojesti sladoled sa kečapom bio on od šipka ili ne. 😀

Ali znate kako kažu: svi ljudi sve znaju! Tako sam nedavno otkrila preeedobru facebook stranicu koja me naprosto oduševila. Zdrava Trava je također stranica na kojoj možete naći jestivo samoniklo bilje i recepte sa istim. Tako sam otkrila da osim već klasičnih pripravaka od šipka možemo otići korak dalje pa osim pekmeza, sokova i čaja tu su sladoled i kečap od šipka.

Iako je sezona sladoleda pri kraju, sezona šipka je tek počela pa ovaj originalan recept isprobajte što prije. Početak je isti kao i kod soka ali u drugačijim omjerima. Skuhate veliku šalicu (2.5dcl) smeljenog šipka sa 2.5 dcl vode. Nakon 10 minuta procijedite i umješate u tu kuhanu pulpu 3 dcl vrhnja za kuhanje i 3 velike žlice šećera + vanilin šećer. Napunite kalupe, zaledite i uživate u ovoj zdravoj poslastici. 

Dakako za kečap od šipka i ostale pripravke svakako posjetite spomenutu stranicu. A ukoliko imate i vi neki zgodan recept kako još upotrijebiti šipak slobodno napišite u komentar. Tu smo da inspiriramo jedni druge. 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Kopiranje sadržaja nije dozvoljeno, ali možeš mi se javiti!! :)